Beaux-livres
La Cuisine (très) facile s’attaque au mal endémique de notre époque : avant la mal-bouffe, la mal-cuisine, voire la mâle cuisine ! la vie moderne nous habitue au tout-sous-vide : de la brochette d’agneau au sac poubelle, en passant par la crème brûlée et les brocolis, notre manie de l’emballage nous a éloignés de la cuisine authentique, tout-à-la-main. Des plats simples, très simples même, savoureux et faciles à préparer, à la portée du débutant intégral et du maladroit (...) [Lire la suite]
Avec 18 photographies de Marc Deneyer. Au même, pour l’inviter à un dîner poétique. À un de ces repas virgiliens comme en écrivit Pétrarque, avec des fruits mûrs, des châtaignes moelleuses et du fromage frais en abondance. À l’autre aussi, parce que M. Léopold Bloom ne se contente pas d’un sandwich au fromage. Prendrait volontiers quelques olives s’il y en avait. Préfère celles d’Italie. Une brave salade fraîche comme l’innocence. À condition (...) [Lire la suite]
Éditeur › Le temps qu’il fait › Gastronomie
L’oppidum gaulois de Bibracte, site majeur de l’archéologie celtique, abrite un musée, un centre de recherche européen et, maintenant, un restaurant. Gaulois, bien sûr. Mais Vercingétorix, familier des lieux, n’a pas laissé de carnet de cuisine gauloise. Une lacune jamais comblée depuis, jusqu’à la parution de cet ouvrage, qui est aussi un carnet de voyage dans ce temps-là. En entrée, Anne Flouest mixe les savoirs des archéobotanistes, archéozoologues et (...) [Lire la suite]
Éditeur › Bleu autour
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