Attentif à toutes les formes d’expression littéraire, le Castor Astral s'intéresse tout autant à la découverte d'auteurs contemporains qu'à la redécouverte d'auteurs du patrimoine, mais aussi au domaine de la musique.

Parmi les auteurs francophones contemporains, citons Hervé Le Tellier, Francis Dannemark, Patrice Delbourg, Claude Bourgeyx, Bernard Morlino, Jean-Louis Crimon, Yves Buin, Eva Kavian, Alain Bertrand ou Xavier Deutsch. Avec de nombreuses publications tournant autour de Georges Perec et de l'Oulipo et une série d'ouvrages permettant aux écrivains de faire un lien entre sport et littérature. Quant à la poésie, elle demeure présente depuis les origines de la maison d'édition.

Concernant la mémoire littéraire francophone, au-delà de la collection «Les Inattendus» qui présente des textes méconnus d'auteurs classiques, le Castor Astral a édité ou réédité des ouvrages de grands disparus comme Emmanuel Bove, André Beucler, René Guy Cadou ou Louis Delluc.

En littérature étrangère, Le Castor Astral, avec sa collection « Escales du Nord », s'est imposé comme l'éditeur incontournable de la littérature flamande en France, avec des auteurs comme Willem Elsschot, Jef Geeraerts, Stefan Hertmans ou Hugo Claus. Sans oublier des auteurs majeurs venus du monde entier comme Stefan Zweig, Pier Paolo Pasolini, Richard Brautigan, Zora Neale Hurston ou Tomas Tranströmer.

Ces dernières années, la musique est devenue un nouvel axe important du catalogue. Le rock, tout d'abord, avec des livres consacrés à Jim Morrison, Jimi Hendrix, Frank Zappa, Led Zeppelin, Eric Clapton, les Beatles, Johnny Cash, Nirvana ou Jeff Buckley. Mais aussi la chanson française avec des livres signés Jean-Roger Caussimon ou Anne Sylvestre, et la musique classique avec des écrits de compositeurs comme Liszt, Berlioz, Tchaïkovski ou Erik Satie.

Enfin, en 2005, pour son 30e anniversaire, Le Castor Astral crée ses deux premières collections de livres de poche, l'une consacrée à la musique, « Castor Music », dirigée par Philippe Blanchet, l'autre, « Millésimes », réservée à la littérature.

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